ABOUT US
Between the river and the factory, where the Waal River meanders, the Winseling once arose: an area outside the dike, awash with water, land, and industry. Here, factories like the NYMA and Vasim grew into icons of Nijmegen's industry.
Today, those walls still exude that energy—but with a new meaning. Stadskas Winsel is a place where, in the bend of the river, nature and the city meet, where harvest and culinary delights converge.
Here you can enjoy food grown in our urban vegetable garden, the taste of the season, and the tranquility of the outdoors – right in the heart of Nijmegen's industrial heart.
from garden to kitchen
On the banks of the Waal River, in the heart of the NYMA grounds, something special is growing: our very own urban vegetable garden. Here, our gardeners cultivate a variety of vegetables, herbs, and edible flowers, all in harmony with the seasons and without artificial means.
With the urban garden, we aim to contribute to a shorter food chain, increased biodiversity, and a stronger connection between the city and nature. It's a tangible example of our commitment to a fair and local food system.
Seasonal cuisine is our focus. Harvested from our urban garden, it's used directly in our kitchen. You'll enjoy seasonal vegetables and herbs from our own garden, supplemented with ingredients from friendly, local suppliers.
By growing our own produce and collaborating with local farmers and growers, we shorten the food chain and make it more transparent. This way, your brunch or dinner becomes not only a culinary experience but also a contribution to a healthy, local, and sustainable food system.
MENU
BRUNCH
The early harvest.
Wake up peacefully or start your day feeling energized. Order from our small brunch menu, featuring dishes inspired by the season. Order 2 or 3 dishes per person for a complete meal, or share the dishes.
DINNER
The late harvest.
We serve our five-course menu based on what's available in our garden. We can, of course, accommodate dietary requirements and allergies, but please let us know when you make your reservation.
Five-course menu 60 euros
DRINKS MENU
We serve coffee from Blommers and tea made from herbs from our own garden.
We like to make our own soft drinks and we serve local juices.
We buy our Dutch and organic wines from small winemakers who make wine with as little intervention as possible, and our beers come from local breweries.
faq
Zijn jullie ook open in de winter?
Ja! Ook in de winter groeit er genoeg in onze tuin.
Is het in de kas niet koud in de winter?
Nee hoor. We hebben een grote houtkachel staan en met een aantal gasheaters zorgen we dat je het lekker warm hebt. Het restaurant is wel gevestigd in een kas, dus het kan her en der wat tochten, neem dus een goede trui mee voor de zekerheid.
Is het in de kas niet warm in de zomer?
Ja, bij warme temperaturen wordt het erg warm in de kas, maar gelukkig hebben we twee terrassen waar je lekker kan zitten. Een terras kijkt uit over onze moestuin en op het andere terras kan je alle bruggen over de Waal zien!
Verkopen jullie cadeaubonnen?
Jazeker. Je kan een bon bestellen via de reserveringsmodule op de website, je ontvangt dan een code die je zelf op een leuke kaart kan schrijven en cadeau kan geven of je kan een bon bij ons in het restaurant komen ophalen, dan ontvang je een echte Winsel cadeaubon!
Zijn jullie vegan?
Nee hoor, ons gerechten zijn gebaseerd op wat er wordt geoogst uit de tuin, maar we koken niet vegan. Als je vegan wilt eten bij ons kan dat, vermeld dat dan even bij je reservering.
Serveren jullie vis en vlees?
Ja soms, als een gerecht daar om vraagt. We zullen nooit een hele steak serveren, maar soms is iets van vlees of vis als toevoeging erg lekker. We kunnen het natuurlijk ook altijd weer weglaten als je dat wilt.
Wat eten we bij jullie?
Overdag serveren we een lunchmenu met gerechten uit de tuin om samen te delen. In de avond serveren we een vijf gangen menu gebaseerd op onze eigen oogst. Dit menu is maaltijdvullend.
Kan je ook a la carte eten bij Stadskas Winsel?
Nee, we serveren alleen menu's die wekelijks wisselen. Dit doen we om optimaal te kunnen inspelen op wat de tuin ons bied en doordat we geen hele uitgebreide a la carte kaart hebben, hoeven we ook bijna niks weg te gooien. Want eten weggooien vinden we doodzonde!
Zijn jullie toegankelijk voor mindervaliden?
We hebben een pad met houtsnippers naar de entree dat schuin omhoog gaat. Onze toiletten zijn op dezelfde verdieping als het restaurant, maar we hebben geen specifiek invalidentoilet.
Waar kan er worden geparkeerd?
Als je met de auto komt kan je deze parkeren voor de Vasim.
Kunnen jullie rekening houden met allergieën en dieetwensen?
Ja, we kunnen met alle eetwensen rekening houden, mits deze worden doorgegeven bij de reservering.
catering and events
You can rent our city greenhouse for a special event with a large group! This is also possible on days and times when we are normally closed. Fill out the form below and we will contact you.
WINSel on location
We are happy to visit you to serve our delicious dishes and drinks on location.
